서울 광화문, 미슐랭 메밀국수 맛집, < 미진 > 빙문후기😊👍

[ 미슐랭 메밀국수, 광화문 ‘ 미진 ’ ]

서울 광화문에 위치한
메밀국수 전문점 < 미진 >은

늘 많은 분들이 줄서서 기다리는
미슐랭 맛집으로 유명합니다.

가게 입구에서 대기 순서와 대기인원을
표시해주는 시스템으로
편안한 마음으로 기다릴 수 있습니다.

메밀국수가 대표메뉴이지만
그 이외에도 다양한 메뉴들이
나름의 특색을 자랑합니다.

맛보고 싶은 것들이 많아서
주문하는데 결정장애를 겪었습니다.

뭐니뭐니해도
메밀국수는 육수가 중요한데

살얼음이 은은하게 끼어있고
깊고 진한 깔끔한 맛이
기대에 어긋나지 않았습니다.

메밀면은
일단 양이 너무 푸짐하고

구수한 메밀향이 퍼지면서
부드러운 식감이 너무 만족스러웠습니다.

입안에서도 거부감없이
담백하게 넘어가는 느낌이 매력적입니다.

진한 육수에
파, 무즙, 김, 겨자 등을 넣고

면을 푹 적셔 먹으면
그 감칠맛은 정말 압권이었습니다.

지금까지 먹어본
메밀국수를 잊게 하는 맛입니다.

가게를 들어서면서
너무나 신기했던 것은

거의 모든 테이블마다
‘ 돈가스 ’가 놓여있는 것이었습니다.

분명 ‘ 메밀국수 ’ 맛집인데도
‘ 돈가스 ’의 인기도 엄청난 것 같았습니다.

요즘은 일본식 돈카츠가 대세라서
옛날식 왕돈가스가 그리운데

이 곳의 ‘ 돈가스 ’는
정말 예전에 맛있게 먹었던

그 맛과 모양을 갖추고 있어서
너무 행복하게 잘 먹었습니다.

크기도 놀랍고
바삭하고 고소한 풍미까지

참으로 만족한 맛이라
오히려 ‘ 메밀국수 ’가 밀려난 분위기입니다.

옛 추억에 젖어든
소중한 시간이었습니다~😊